Tradicionalmente el estudio médico se ha basado en la medicina curativa, pero la prevención, tan odiada por el estudiante de medicina, es  una manifestación de avance médico ya que implica mayor conocimiento sobre los mecanismos fisiopatológicos que conducen a la enfermedad, es más económica y eficiente y limita las manifestaciones y secuelas de la propia enfermedad o aquellas derivadas de su tratamiento.

En las Facultades de Medicina queremos que nos enseñen a curar y no queremos saber mucho sobre prevención. Esto es lógico porque alguien debe ejercer la curación pero complementar el acto curativo con medidas preventivas es una deuda pendiente en la formación moderna del médico; con la epidemia de obesidad y desnutrición mundiales, la prevención nunca había cobrado tan evidente importancia.

Los “fármacos” de uso más extensivo y universal en el mundo son los alimentos, que usados diariamente y varias veces al día, constituyen el elemento de mayor impacto sobre la salud y expectativa de vida del individuo. La alimentación (nutrición, dieta) constituye el factor más importante y determinante para la salud y enfermedad del individuo y, sin embargo, un tema prácticamente obviado en los estudios médicos de la mayor parte de las escuelas de medicina del mundo.

Consejos fáciles (y no tan fáciles) para comer mejor

1.- Conozca el contenido calórico de su dieta diaria y compárela con su gasto calórico, balance energético. Si desea aumentar de peso el consumo debe ser mayor al gasto y viceversa. La fórmula de Harris Benedict incluida en mi artículo sobre obesidad le puede ayudar

2.- Identifique los alimentos poco saludables y evítelos; aun cuando son los muy sabrosos y llamativos, haga un esfuerzo para mantenerse alejado de ellos: comida rápida (chatarra), alimentos ultraprocesados (palitos de queso, tortillas, papas fritas, cereales comerciales, etc.), jugos de fruta envasados, bebidas carbonatadas, etc.

3.- Aumente la ingesta de frutas, legumbres, vegetales, nueces, granos, productos avícolas y carnes magras y pescados oleosos.

4.- Evite el consumo excesivo de sal, comidas saladas y añadir sal extra a sus comidas. Se sugiere ingerir menos de 5 gramos de sal común al día.

5.- Evite o limite seriamente el consumo de alimentos azucarados, bebidas azucaradas (incluso jugos naturales con o sin azúcar añadida), azúcar y carbohidratos refinados y el alcohol

6.- En la medida de lo posible coma alimentos hechos en casa, evite comer fuera de casa, coma porciones modestas y balanceadas, y si los platos son excesivamente grandes, guarde el resto para otra ocasión.

7.- Escoja lácteos bajos en grasa y sustituya el azúcar añadido por edulcorantes sin calorías en su café, bebidas y postres.

8.- Ingiera alimentos de bajo o medio Indice Glicémico para evitar aumentos rápidos de glicemia plasmática y respuesta insulínica elevada

9.- No ingiera grasas trans

10.- Lea la etiqueta de Información Nutricional que debe incluir todo alimento procesado de origen comercial. Le indica el contenido calórico por porción o global y le informa sobre la composición cualitativa y el valor cuantitativo de cada componente en términos energéticos y requerimientos diarios.

Dr. Ricardo Gómez, ObsGin